[상해 맛집] 상해 맛집 추천: 신천지 고급 레스토랑 '예상하이' 베이징덕 후기

목차

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중국 상해 여행 중 가장 기대되는 순간을 꼽으라면 단연 화려하고 깊이 있는 중국 정통 요리를 맛보는 미식의 시간일 것입니다. 미식 중에서도 중국하면 떠오르는 음식, '베이징덕'이죠! 상해의 수많은 고급 레스토랑 중에서도 세련된 유럽풍 골목과 트렌디한 매장이 밀집한 '신천지(新天地, 신티엔디)' 지역에 위치한 예상하이(Ye Shanghai, 夜上海)는 전 세계 식도락가들에게 큰 사랑을 받는 명소입니다. 

과거 미셰린 1스타를 획득했던 화려한 이력을 자랑하는 이곳은 1930년대 번화했던 상해의 황금기 분위기를 현대적이고 세련되게 재해석한 공간이라고 합니다. 이번 상해 여행 중 품격 있는 한 끼를 즐기기 위해 방문하여 대표 메뉴인 '베이징덕'과 '동파육'을 맛보고 온 생생한 기록을 남겨보았습니다.

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고급스러운 상해를 품은 미식 공간, 예상하이 소개

신천지의 주택들 사이 빌딩 건물 안에 위치한 '예상하이'는 문을 열고 들어서는 순간부터 상당히 고급스러움을 추구하는 식당이라는 느낌이 매우 강하게 느껴졌습니다. 중후한 다크 우드 톤의 가구와 은은한 조명, 그리고 감각적인 소품들은 과거 서양과 동양의 문화가 화려하게 교차하던 상해의 황금기를 그대로 재현해 내고 있습니다. 

과거 미셰린 가이드의 별을 받았던 레스토랑답게 인테리어는 물론 직원의 서비스 매너와 식기류의 배치까지 대단히 깔끔하고 품격이 넘쳐나서, 여행 중 소중한 사람과 함께 특별한 분위기를 내며 식사하기에 완벽한 환경을 갖추고 있습니다. 상해에서 다녀온 식당 중 가장 조용하고 차분하게 식사를 할 수 있었던 공간이기도 합니다!

예상하이 방문을 위한 유용한 정보

-. 정확한 위치: 상해 황푸구 신천지 보행자 거리 중심부에 위치해 있습니다. 지하철 10호선 또는 13호선 신천지역(Xintiandi)역에서 도보로 쉽게 접근할 수 있습니다.

-. 예약 팁: 미셰린 스타 이력을 가진 유명 맛집이자 현지인들에게도 기념일에 찾는 인기 레스토랑이므로, 주말이나 저녁 시간대에는 자리가 없을 확률이 높습니다. 여행 일정이 정해지면 미리 전화를 하거나 앱을 통해 예약 후 방문하시는 것을 강력히 권장합니다. 따종디엔핑 앱을 이용하여 예약하시면 중국어를 못해도 예약이 가능하니 꼭 설치해서 예약하고 가세요!  예약 안하고 가면 앞에서 한참 기다려야 하더라구요!

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바삭함과 촉촉함의 정점, 눈과 입이 즐거운 '베이징덕'

자리에 앉아 정중한 서비스를 받으며 고대하던 첫 번째 메인 요리, 베이징덕(북경오리)을 만났습니다. 예상하이의 베이징덕은 요리가 완성되면 직원이 테이블 앞에서 먹기 좋게 직접 카빙(껍질과 살코기를 저며내는 과정)을 해주는 화려한 퍼포먼스를 선보입니다. 베이징덕은 눈 앞에서 잘라주는 것을 구경하는 것 부터가 식사의 시작이라고 봐도 무방하죠!

가장 먼저 맛본 껍질 부위는 씹는 순간 '파삭'하는 경쾌한 소리와 함께 고소한 오리 기름이 입안 가득 부드럽게 퍼져 나갔습니다. 설탕에 살짝 찍어 먹으면 고소함이 극대화되는, 몸에 안좋을 것 같은 맛이었습니다. 이어 제공되는 얇고 쫀득한 밀전병 위에 춘장 소스를 듬뿍 찍은 오리 살코기와 아삭한 오이, 파 채를 올려 돌돌 말아 한 입에 넣었습니다. 담백하면서도 씹을수록 육즙이 뿜어져 나오는 살코기와 채소의 청량함, 그리고 춘장의 달콤 짭조름한 풍미가 얇은 전병 속에서 완벽하게 어우러졌습니다. 미셰린 스타를 받았던 식당의 명성에 걸맞게 기름진 맛은 쏙 빼고 오리 고기 본연의 고급스러운 풍미를 살려낸 훌륭한 요리였습니다.

초밥처럼 해 먹을 수 있도록 밥도 준비되는데요! 아주 기름지지만 고소한 껍질을 담백한 밥 위에 올려먹으니 나름의 맛이 있었어요! 위에 살짝 올라가있는 캐비어는 식감과 풍미를 더 올려주었습니다.

10년 전 쯤, 중국 가정집에서 베이징덕 요리를 대접받은 적 있었는데요! 그 때에도 밀 전병과 파, 오이 등을 밀 전병에 싸서 맛있게 먹었던 기억이 있었어요. 그땐 이미 잘려져 있는 오리고기를 먹었었지만, 이번엔 눈 앞에서 직접 손질하는 것 까지 보니 더 맛있었던 것 같아요! 그때 기억도 새록새록 하면서 매우 기분 좋은 식사를 할 수 있었습니다.

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입안에서 부드럽게 녹아내리는 궁극의 풍미, 명품 '동파육'

베이징덕의 감동을 이어받아 등장한 메뉴는 중국 강남 지방의 전통 명리이자 한국인들에게도 무척 친숙한 '동파육(东坡肉)'이었습니다. 정갈한 뚝배기 같은 도기에 담겨 나온 동파육은 거무스름하고 윤기가 흐르는 진한 양념 소스에 푹 졸여진 두툼한 오겹살의 비주얼부터 시선을 끌었습니다.

젓가락을 가져다 대는 순간, 고기가 얼마나 오랫동안 정성껏 조리되었는지 단번에 알 수 있었습니다. 힘을 주지 않아도 고깃결이 부드럽게 갈라질 정도로 육질이 연해져 있었기 때문입니다. 비계와 살코기가 완벽한 비율을 이루는 한 점을 입에 넣자마자, 씹을 필요도 없이 솜사탕처럼 녹아내리는 최상의 부드러움을 선사했습니다. 과장 조금 보태면 이빨 없는 노인분들도 쉽게 먹을 수 있을 정도로 부드럽더라구요!

팔각을 비롯한 중국 전통 향신료의 은은한 향이 배어있는 달콤하고 진한 간장 베이스의 소스는 고기 깊숙한 곳까지 촉촉하게 스며들어 있었습니다. 자칫 너무 달거나 느끼할 수 있는 통삼겹 요리임에도 불구하고, 소스의 깊은 감칠맛이 중심을 잘 잡아주어 마지막 한 점까지 아주 맛있고 품격 있게 즐길 수 있었습니다. 다만, 한국인 입맛에는 살짝 짤 수 있어서 밥을 따로 시켜서 먹는 것도 추천드립니다.

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화려한 미식의 도시 상해에서 만난 완벽한 정찬

중국에서 먹는 요리는 한국과 일본에서 먹는 느낌과는 사뭇 다릅니다. 한국은 푸짐한 한상차림이 매력이고, 일본은 재료 본연의 맛을 잘 살린 음식들이 매력적이죠. 중국음식, 특히 상해의 음식은 전반적으로 화려하고 자극적인, 눈과 입이 모두 즐거운 것이 매력인 것 같습니다. 

예상하이의 음식 뿐 아니라, 상해에서 다녀온 식당들이 모두 그랬던 것 같아요. 예상하이에서 즐긴 베이징덕과 동파육은 눈이 즐겁기 시작하는 것을 시작으로 화려한 상해를 닮아있는 느낌이었고, 맛 또한 정통 중국음식의 맛과 분위기가 많이 느껴져 만족스러운 식사였습니다. 

중국 음식점의 특징인 것 같은데, 어딜가나 메뉴가 다양해요. 메뉴가 단일메뉴인 곳은 길거리 만두집, 지엔빙집 말곤 없는 것 같더라구요! 그만큼 한 식당에서 많은 음식을 맛볼 수 있다는 장점은 되지만, 요리사가 그만큼 더 실력이 뛰어나야겠죠! 예상하이는 베이징덕이 맛있는 집이라 찾아갔지만 동파육도 정말 맛있었어요! 아마 예상컨데 다른 음식들도 맛있을꺼라 푸짐하게 시켜 한상 즐기는 것도 좋을 것 같았습니다!

저희는 자유여행으로 들어갔지만, 단체로 온 서양 손님들이 있었는데, 그 팀은 룸이 제공되고, 아얘 웨이터 한 분이 붙어서 서비스를 하더라구요. 그리고 와인 페어링 등도 추천해주는 것 같았습니다. 가족단위로 방문하는 경우 룸에서 프라이빗하게 서비스 받는 것도 좋을 것 같더라구요!

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예상하이 레스토랑 이용자를 위한 실전 유용한 팁

-. 메뉴 조합 추천: 베이징덕과 동파육은 둘 다 육류 요리이고 중식 특유의 기름진 풍미를 가지고 있습니다. 따라서 주문 시 입안을 깔끔하게 정돈해 줄 수 있는 상큼한 오이 무침이나 푸른 채소볶음 요리를 하나 곁들이고, 따뜻한 전통 차를 함께 주문하면 훨씬 더 밸런스 좋은 식사를 즐기실 수 있습니다. 저는 오이 무침 하나와 칭따오 맥주 한 병을 시켜 맛있게 먹었습니다.

-. 카빙 서비스 즐기기: 베이징덕이 테이블에 등장하면 카빙하는 모습을 가까이서 볼 수 있도록 직원이 안내해 줍니다. 셰프의 정교한 칼솜씨를 직관할 수 있는 레스토랑만의 특별한 묘미이므로 시각적인 즐거움도 즐길 수 있어요. 사진은 찍어도 괜찮은 것 같더라구요! 

-. 주변 관광지 연계 동선: 식사를 마친 후에는 레스토랑이 위치한 신천지 카페거리의 예쁜 붉은 벽돌 골목들을 따라 가볍게 산책을 즐기기에 좋습니다. 도보 거리에 대한민국 임시정부 청사도 위치해 있으므로, 오전이나 오후 관광 코스로 묶어 방문하면 완벽한 상해 하루 일정을 완성할 수 있습니다.

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예상하이 방문 후기

상해 신천지의 '예상하이'에서 보낸 시간은 단순한 식사를 넘어, 상해라는 도시가 가진 역사적 정취와 현대적인 세련미를 혀끝으로 만끽한 황홀한 여정이었습니다. 과거 미셰린 1스타의 명성에 걸맞은 정 정갈하고 깊이 있는 요리의 맛은 물론이고, 손님의 식사 속도를 세심하게 배려하는 정중한 서비스까지 모든 면에서 대접받는다는 기분을 느끼게 해 준 곳이었습니다. 

가격대는 다소 높은 편이지만 (상해에서 식사한 곳 중 가장 많이 나옴) 맛과 분위기, 서비스의 퀄리티를 고려하면 상해 여행 중 한 번쯤은 기분 좋은 사치를 누릴 가치가 충분한 식당입니다. 다만, 여러 후기들을 보니 과거 미셰린 1스타를 받은 식당임에도 아쉽다는 평가는 많이 있는 것 같습니다. 화장실도 식당 내부에 있는 것이 아니라 백화점 공용 화장실을 사용해야 하고, 그릇도 살짝 깨져서 나가있는 부분도 있고, 영어가 잘 안통하는 점, 엄청나게 특별한 맛은 아니라는 점 등이 그러한 것 같아요. 

하지만 화려한 상해의 밤을 맞이하기 전, 품격 있고 완벽한 정통 중식 정찬으로 특별한 추억을 만들고 싶다면 신천지의 명물 예상하이를 꼭 버킷리스트에 담아 방문해 보시길 강력히 추천합니다.